지난 6월 대구를 방문할 일이 있어서 맛집을 찾던 중
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우연히 대구식 "매운 찜갈비"라는 것을 발견했다.
국채보상운동기념공원 근처의 찜갈비 골목에서 지역 특색 맛집으로 성업중인데,
역사가 오래된 전통음식이 아니라 현대에 만들어진 요리라고 했다.
찜갈비라고 하면 갈비찜하고 다른건지,
매운갈비찜이라고 파는 것들이 다른 곳에도 있는데 그것과 같은 요리인지 궁금했었는데,
먹어보니 뭔가 익숙한 맛이면서도 새롭고 중독성 있는 맛이었던 게 기억난다.
소갈비, 돼지갈비 두 종류가 있고, 갈비뼈와 뼈에붙은 살로만 만드는데,
매운 제육볶음과 비슷한 양념에 좀더 빡빡하게 국물을 졸였고,
무엇보다 마늘 다진 것이 정말 많이 들어있어서
매우면서도 달달한 맛이 먹고 난 후에도 자꾸 생각하게 되는 매운 맛이었다.
양은 배부르게 고기를 먹는 정도의 양이라기 보다
설렁탕 한그릇 먹은 정도의 포만감을 느낄 수 있는 정도의 양이라서
고기라고 생각하고 먹으면 양이 적게 느껴지지만, 요리라고 생각하면 적당한 정도이다.
소주가 바로 생각나는 맛이고, 안주로 아주 제격이다.
먹다 보면 다 먹고 밥을 꼭 비벼먹어야겠다는 생각이 강렬하게 드는데,
밥을 비벼먹으면 그맛이 또 일품이다.
대구에 다녀온 이후 자꾸 그 맛이 생각나서
서울시내에 있는 "매운 찜갈비"간판이 붙은 집들을 찾아가 먹어보았지만
맵기만 하고 감칠맛이나 달달한 맛이 덜해서인지 매운 해물찜같은 맛이었고,
대구식 매운 찜갈비를 벤치마크해서 만든 음식이 아니라 하여
전혀 그 맛이 나지 않는 바람에 실망도 했었다.
그러던 참에 혹시나 해서 옥션에서 찾아보니
대구식 찜갈비를 포장배송해주는 몇 군데를 발견해서 주문해서 먹게 되었는데
대구에서 먹었던 그 맛이 그대로 나지는 않지만
그럭저럭 만족할 만한 맛 정도는 되어서 몇차례 또 주문해서 먹고 있다.
대구에 살면서 아직 안가보신 분들, 대구에 갈 일이 있으신 분들
한번쯤 찜갈비골목에 가서 맛있는 매운맛을 보시길...
그리고 맛이 궁금하신 분들은 한 번 주문해서 먹어보길 권해본다.
덧글
알렉세이 2009/09/30 20:38 #
저도 대구 살면서 동인동 찜갈비는 한번도 안먹어 봤는데.. 기회가 된다면 가까운 시일 내 먹어봐야 겠습니다.
푸른달팽이 2009/09/30 21:07 #
침묵제독 2009/10/01 17:16 #
혹시 거기에 가 보셨나요?
전 참 맜있게 먹었는데,
거기가 이미 가보셨던, 실망했던 집이라면,
정말 대구가서 제댜로 한번 먹고 싶네요..
푸른달팽이 2009/10/01 18:23 #
지도로 찾아보니 나오네요 ^^
http://local.daum.net/map/index.jsp?urlX=504536&urlY=1116268&urlLevel=3&map_type=TYPE_SKYVIEW&map_hybrid=true&q=%BD%C5%BB%E7%B5%BF+%B5%BF%C0%CE%B5%BF